about

MURAOKOSHIのムラコシです。
このページでは、ムラコシの関わる地域のおいしくて市場には出回らない貴重なものを販売しています。

天然猪・天然シカ
この肉は、私と協力して下さる猟師さんの採った個体を私が施設で捌いたものです。
直ぐに血抜きをして、なるべく早く解体できるように心がけています。
実際にジビエとして販売するにあたって解体のプロの方から指導を受けています。
マイナスイメージの強いジビエですが、この機会に「意外と美味しい!」に変わってくれたらいいなと思っています。

天然鮎・天然あまご
日高川町の上流には、未だに手つかずの自然が残っています。
その清流に住む魚たちは、身がしっかりしていてとっても美味しいです。
ただ、この美味しい魚は市場に出回る事はなく、知り合いや近所に配られて消費されていました。
この田舎ならではの物々交換の文化はとても素敵なものです。
ただ、この美味しい魚を地域の外の人に食べてもらって地域をPRすることも大切ではないか。
その思いに共感してくれた釣り名人達がついに動いてくれました。
釣った魚は氷締めし、真空冷凍して販売しています。
日高川町の上流の天然鮎・天然あまご是非お試しください!

地場産品
田舎には色んな美味しいもん、珍しいもんがたくさんあります。
MURAOKOSHIの代表ムラコシの周りには、里山をフィールドに小規模ながら一生懸命作物を作る仲間がたくさんいます。
その人達との関わりの中で、旬の地場産品も入荷次第販随時売していこうと思っています。

お時間ある方はHP
http://muraokoshi.jp/
もご覧下さい。